A Coperello organitzem cates d’oli d’oliva extra verge per donar a conèixer i aprofundir en les
característiques i propietats organolèptiques dels nostres olis. A la nostra cooperativa produïm i envasem oli extra verge de les varietats sevillenca, morruda i arbequina, així com també un cupatge de les dues primeres, que són varietats autòctones de la DOP Baix Ebre – Montsià. 

Les cates d’oli estan dividides en 4 parts, la part visual, la olfactiva, la gustativa i la tàctil.
En cada fase els participants estaran assessorats pel nostre mestre d’almàssera que dirigirà el
tast de l’oli en funció de les propietats de cada oli, l’objectiu és ajudar a descobrir les
particularitats que defineixen cada varietat d’oli. El caràcter, el flavor, l’aroma, el sabor i la textura així com el color de l’oli, depenen molt de la varietat de les olives, de la terra on estan conreades i del tipus de clima de cada regió.

A les cates d’oli acostumem a invitar a una bodega i un restaurant per tal de conjugar el que
anomenem un maridatge a 3 mans. A cada tapa de menjar li assignem un oli i un vi, triats
especialment pel restaurador i el sommelier. Aprofitem també l’ocasió per fer una introducció
en el mon del vi i en les característiques dels vins que es degustaran en la cata.

Si els nostres clients ho desitgen el tast podrà ser només d’olis.