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Los frutos
producción
Las aceitunas
Nosotros nos encargamos de todo el proceso de transformación antes de la comercialización del aceite: la selección de las aceitunas, la limpieza, la molturación y el embotellado del producto final.
La cooperativa abre sus puertas durante la temporada de recolección para que los agricultores, tanto socios como no socios, lleven sus aceitunas al molino.
Desde tiempos inmemoriales, El Perelló ha sido productor de aceite de oliva, como lo demuestran los olivos centenarios que abundan en nuestros campos. Desde la cooperativa seguimos el legado de años de experiencia en la producción de nuestro “oro líquido”.
Recolección
Las almendras
El almendro, además de pintar nuestros campos de blanco a finales de invierno, también nos regala un fruto muy apreciado y compartido con todos los habitantes de las costas mediterráneas.
La recolección comienza en verano. Las almendras bien soleadas pueden consumirse directamente o utilizarse como ingredientes en recetas de cocina o para elaborar leche de almendra con un alto contenido de nutrientes.
Distribución
Las algarrobas
Una vez recibimos las algarrobas de nuestros agricultores, las enviamos a triturar para obtener harina de algarroba. A continuación, nos encargamos de envasar el producto y ya está listo para su comercialización.
La harina de algarroba tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y protectoras de la flora intestinal.